Летняя пицца

Пицца – это любимое блюдо не только детей, но и взрослых. Дети думают о вкусе, мы же взрослые, беспокоимся больше о полезности. Пицца не считается очень полезным блюдом. Но я скажу вам, что тут все зависит из каких продуктов вы ее приготовите.
Пиццу можно сделать очень полезной.
Давайте приготовим необычную пиццу, от которой будут в восторге не только маленькие лакомки, но и взрослые.
Для теста замешиваем муку с молоком, добавляем немного разрыхлителя, растопленного масла, соль и сахар по вкусу. По желанию в тесто можно положить еще 1-2 столовые ложки тертого сыра. Теперь оставляем тесто немного постоять под полотенцем, а сами приступим к приготовлению начинки.
Никакой колбасы в этой пицце лучше не использовать. Начинка будет состоять только из фруктов! Нарезаем колечками: бананы, киви, грушу и клубнику. Вообще использовать можно различные фрукты и даже ягоды. У вас может получится очень интересное блюдо.
Теперь берем противень и раскладываем по всей его поверхности раскатанный в тонкий пласт тесто. Поливаем его сиропом из под варенья и начинаем раскладывать начинку. Можете сделать это со своими детьми. Получите от этого процесса море положительных эмоций. Сверху посыпьте тертым сыром и в духовку на сильный жар. Через полчаса пиццу можно уже доставать, резать и подавать на стол.
Также можно приготовить и овощную пиццу, но об этом я расскажу вам как-нибудь в следующий раз.
Прочитать остальную часть записи »

Творожник

Мой сын просто обожает блюда из творога, поэтому и приходится выдумывать и разыскивать различные рецепты. А их великое множество: и блинчики, и вареники, и ватрушки… Но сегодня речь не об этом.
Совсем недавно я решила приготовить творожник. Название пришло само собой.
Готовить его очень просто. Берем яйца, сахар и творог. Все перемешиваем в миске до получения однородной массы. Отставляем в сторону и приступаем к приготовлению теста.
Для теста нам понадобится размягченное сливочное масло (не растопленное). Его перемешиваем с мукой. Добавляем немного сметаны, соль, разрыхлитель и яйца. Замешиваем густое тесто.
Противень застилаем фольгой. Специально смазывать маслом ничего не нужно. Тесто раскатываем очень тонким слоем. Поверх него распределяем тонким слоем и подготовленный творог.
Теперь все помещаем в разогретую заранее духовку минут на 20-30 и запекаем. Когда творожник будет готов, то не торопитесь вынуть его из духовки. Пусть дойдет в ней еще несколько минут.
Прочитать остальную часть записи »

Помидоры в яблочном соку

Не правда ли название этого рецепта даже звучит оригинально. Не сомневайтесь, на вкус получается также. Помидоры перед маринованием нужно не только хорошо вымыть, но и проколоть в местах крепления плодоножек. Прокол делается деревянной палочкой или спичкой.
Ни каких специй добавлять а банку не нужно. Специей является яблочный сок. Он придаст необходимый вкус маринаду
Уложите все помидоры в банку. Теперь дважды залейте помидоры кипятком (то есть в первый раз зальете – через минут пять слейте обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения – залейте помидоры и снова слейте). В третий раз заливаются помидоры уже кипящий яблочный сок с добавлением соли. Сразу же закручивайте крышки, переверните банки и дайте остыть.
Прочитать остальную часть записи »

Легкий супчик

Ставим на плиту кастрюлю, наполненную водой (или бульоном) на 3/4 и доводим до кипения.
Чистим необходимое количество картофеля, режем его на средние кубики и кладем все в кипящую воду.
Тем временем подготавливаем лук и морковь к пережарке. Лук – мелко измельчаем, а морковь – трем на терке.
Наливаем на сковороду небольшое количество растительного масла и обжариваем в нем овощи.
Через 15 минут после начала закипания картофеля в суп кладем маленькие фрикадельки (чтобы приготовить фарш для них, нужно в мясной фарш добавить соли и перца по своему вкусу, перемешать, добавить яйцо, еще раз перемешать и чайной ложечкой формировать небольшие фрикадельки). После фрикаделек добавляем галушки.
Галушки делать также просто. В сырое яйцо добавляем немного соли и муки столько, чтобы тесто стало гуще, чем сметана. С помощью чайной ложечки формируем галушки и кладем их в кипящую воду.
Теперь добавляем в суп пережарку, измельченную зелень, лавровый лист и другие специи. Кипятим еще пять минут и подаем на стол.
Прочитать остальную часть записи »

Яйца, запеченные с сыром

Яичница, глазунья, омлет – это лишь небольшой перечень самых простых блюд, сделанный из яйца. Яйца, занимают большую нишу в кулинарной книги. Без них не готовится почти ни одно блюдо. Их добавляют в тесто, с ними делают запеканки. А также фаршируют, украшают салаты.
Удивительно, но их даже можно запечь в духовке. Конечно же, не в скорлупе, на подобие картофеля.
Яйца, запеченные с сыром – это что-то вроде запеканки. Получается довольно вкусное и нежное блюдо с ярко-выраженным сырным вкусом.
Как приготовить спросите вы? Все очень просто! И начинается приготовление с заправки.
Берем большую часть масла, чем вообще требуется для приготовления. Топим на медленном огне в сковороде. Когда масло станет жидким, то перемешиваем его с мукой (мешайте тщательно, чтобы разошлись все комочки). Теперь добавьте соли по своему вкусу, влейте молоко, снова перемешайте до получения однородной массы. При этом сковороду не снимайте с огне. Держите на слабом огне и помешивайте до тех пор, пока масса не станет похожа по своей густоте на соус.
Прочитать остальную часть записи »