блог о вкусной и здоровой пище

Отделить кусок зрелой тыквы, очистить от верхней корки и вырезать немного середины. Нарезать кусками, обвалять каждый кусочек в муке, сложить на разогретое на сковороде масло, поставить на огонь и, когда подрумянится, перевернуть, подрумянить с другой стороны, переложить на лист и поставить в умеренно горячую духовку. Когда будет мягкой, выложить на блюдо. Подается натурально.

Продукты: 1/2 тыквы, 3ст.л. масла, 2 ст.л. муки
(Read more…)

Сварить грибы, когда будут готовы, очистить одни лишь шляпки, разложить на столе, посыпать солью с частью перца, мелко порубленным зеленым луком, укропом и петрушкой, сложить в кастрюлю, подлить грибного бульона и варить на маленьком огне (подливая часто грибной бульон) до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а сок не выкипит до густоты.

Продукты: 300г грибов, зелень: петрушка, укроп, лук.
(Read more…)

Выбрать сушеных груш, яблок, абрикосов, фиников, вишен, слив, вымыть в теплой воде, сложить в кастрюлю, положить кусочек корицы, немного лимонной цедры, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, закрыть плотно крышкой и варить на маленьком огне до мягкости, потом снять с огня и дать остынуть. Перед подачей слить сок, процедить в кастрюлю, положить сахар и сварить сироп. Когда сироп будет готов, охладить. Выбрать фрукты из кастрюли, уложить правильно на глубокое блюдо и залить холодным сиропом.

Продукты: 100г сушеных яблок, 100г груш, 100г абрикосов, 100г фиников, 100г вишен, 100г слив, 100г сахара.
(Read more…)

Рис
Перебрать и вымыть чисто рис, залить холодной водой, поставить на огонь. Когда закипит, отбросить на сито, обдать холодной водой, сложить обратно в кастрюлю, залить вскипяченными сливками пополам с молоком и поставить на огонь. Помешать, чтобы не приставало ко дну кастрюли, закипятить, сделать маленький огонь, положить кусочек ванили, кипятить, часто помешивая, пока рис не станет мягким и не загустеет. Положить сахар, вынуть ваниль, размешать, выложить на блюдо, обложить сваренными яблоками и залить яблочным сиропом.

Продукты: 200г риса, 1/2 бутылки сливок, 1/2 бутылки молока, 100г сахара, 1/4 палочки ванили, яблоки

Яблоки

Очистить целые белые компотные яблоки, положить в кипящий сироп и сварить до мягкости (не переварить). Когда будут готовы, вынуть на тарелку, а в сироп прибавить немного сахара, лимонной цедры и, выварив до густоты, положить в горячий сироп яблоки. Обложить кругом яблоками выложенный на блюдо рис и залить сиропом

Продукты: 8 яблок, 100г сахара.

(Read more…)

Сначала распустить в кастрюле ложку масла, положить ложку муки, размешать и жарить на маленьком огне до тех пор, пока мука не подрумянится, тогда процедить стакан кипящего телячьего бульона, развести соус и оставить кипеть на маленьком огне. Нарезать 4 маринованных гриба, 2 груздя, выбрать 10 штук маленьких корнишонов, 4 очищенных шампиньона и 5 штук оливок без косточек. Залить все это выкипяченным соусом и прибавить по вкусу все, что нужно. Любители кладут кайенский перец.

Продукты: 1 ст.л. масла, 1 ст.л. муки, оливки, 4 гриба, 2 груздя, корнишоны, шампиньоны
(Read more…)