Паста с мясным соусом

Даже не знаю откуда у меня этот рецепт, но готовлю его довольно часто и моим родным это блюдо пришлось по душе.
Сначала нужно отварить макароны. Только вот в воду, в которой будут варится макароны, нужно добавить не только соли, но и немного растительного масла (как мне объяснили его добавляют для того, чтобы макароны не слиплись). Когда макароны будут полностью готовы, то их нужно откинуть на дуршлаг и подождать, когда вода полностью с них стечет. Эти макароны промывать не нужно, единственное – это встряхните дуршлаг несколько раз, чтобы вся вода стекла.
Измельчите очищенные чеснок и лук. Помидоры порежьте на мелкие кусочки. Болгарский перец нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем фарш. К фаршу добавьте помидоры и болгарский перец, обжарьте еще некоторое время и добавьте после этого лук, кетчуп, специи, соль. Когда фарш и овощи будут готовы, то в конце нужно добавить чеснок и хорошенько перемешать. Соус готов.
На тарелку выкладываем макароны, а сверху мясной соус. Украсить блюдо тертым сыром и зеленью.
Прочитать остальную часть записи »

Вкусное тушеное мясцо!

Муж сегодня ко мне пристал: хочу что-нибудь эдакого, чего раньше не пробовал. Вот пришлось немного голову поломать, но тут же я решила, что нет ничего вкуснее тех блюд, которые готовились ранее, но уже немного позабылись. Вот и решила приготовить тушеное мясцо!
Готовить его просто. Берем мякоть трех животных (то есть свинину, говядину и баранину). Вся изюминка этого блюда в этом и заключается! Теперь каждый кусок разрезаем не тонкие длинные ломтики. Чтобы действительно так нарезать – нужно брать только подмороженное мясо. Для этого оно должно полежать в морозилке около часа. Больше держать не нужно, так как вы позже и не справитесь с этим кусом льда.
Начистить лук и обжарить его на масле. К нему добавить нарезанной мясо, посолить, поперчить, перемешать и поставить на очень маленький огонь. Тушить мясо не более получаса. Потом огонь прибавить и дать ему немного обжарится. Блюдо готово! Теперь выбираем гарнир. Раскладываем его на тарелке, закрывая полностью дно. В середине делаем небольшое углубление и красиво раскладываем складками мясо. Получится не только красиво, но и очень вкусно.
Прочитать остальную часть записи »

На завтрак - манная каша!

Многие мамы не варят на завтрак манную кашу и очень даже зря! Хотя я их понимаю, ведь с кашей нужно немного повозится, а если приготовить неправильно так и вовсе появятся ненавистные комочки. Я же хочу вас научить варить манную кашу.
Премудростей здесь немного, но соблюдая их вы получите очень вкусную кашу для себя и для своих детей.
Ставим в двухлитровой кастрюле молоко. Кастрюлю мы специально выбираем побольше. И доводим до кипения. Лучше всего не отходить в это время от плиты, так как молоко имеет свойство убегать.
И лучше всего за это время приступим к приготовлению самой манной крупы. От того как вы ее подготовите и будет зависеть так называемое качество полученной каши. Манную кашу обычно делают сладкой и поэтому в сухой миске мы перемешиваем манную крупу с сахаром.
Когда молоко закипит – не торопитесь высыпать в нее кашу. Дело в том, что когда молоко кипит, то крупа очень быстро склеивается между собой. В молоко мы доливаем один стакан холодной воды и теперь начинаем потихонечку высыпать крупу с сахаром, не забывая при этом постоянно мешать молоко.
Ставим на маленький огонь и мешаем до тех пор, пока каша не станет готовой.
Сколько сыпать манной крупы? Чем больше вы ее насыпаете, тем круче будет каша и наоборот. В конце приготовления добавьте в кашу щепотку соли и кусочек масла. Перемешайте и на стол!
Прочитать остальную часть записи »

Мясная закуска

Ну какое застолье обходится без мясной закуски? Мясную закуску ставят на стол, как в большой праздник, так и в маленькие посиделки.
Приготовить мясную закуску можно разными способами и из разных продуктов. Это может быть просто тонко нарезанная и красиво разложена на тарелке колбаса разных сортов. То есть используется копченная, варенная и другая. Так же мясной закуской может стать и холодное мясо, которое, как и колбаса будет красиво порезана и подана на тарелке вместе с каким-нибудь салатом или гарниром. А может это быть и буженина и мясные рулеты.
Буженину приготовить намного проще, чем думают многие из вас. Для ее приготовления потребуется кусок свинины. С помощью ножа в этом куске мяса нужно надрезать глубокие прорези, в которые вложить очищенный и разрезанный вдоль на две части – чеснок. Сверху мясо натирают солью и перцем (красным – для любителей остренького и/или черным). Кусок мяса перекладывают на противень и ставят в духовку.
Желательно мясо завернуть в фольгу, так она станет сочной.
После того, как буженина остынет, то ее нарезают на кусочки и украшают соленым огурчиками, маринованными фруктами и другими домашними разносолами.
Прочитать остальную часть записи »

Консервированный зеленый горошек

Ах, зеленый горошек! Он идет и в салаты, и в качестве гарнира. В общем, без молочного горошка никуда.
А я решила поделится с вами аж сразу двумя рецептами консервации. Попробуйте оба, а потом остановитесь на том, который больше всего понравился.
Итак, собираем зеленый горошек. Горошек нужен молодой, его еще называют молочный. Берем маленькие баночки (полулитровые – не больше) и насыпаем в нее до “плечика” или на 1 см ниже чем край банки.
В большой кастрюле доводим до кипения воды с солью (соли нужно на 1л воды 1,5ст.л.). В этот рассол высыпьте горошек и проварите не более десяти минут. Потом деревянной ложкой вычерпайте в чистую простерилизованную полулитровую банку, долейте рассола по необходимости и закрой крышкой (желательно стеклянной). Горох не должен быть утрамбован в банке, а свободно по ней перемещаться. Никакого дополнительного прогрева больше не требуется.
Вот и весь рецепт.
Прочитать остальную часть записи »