блог о вкусной и здоровой пище

Обрезать кругом корку с половины сдобного батона. Нарезать ее пластинками, разложить на тарелке и поставить в теплую духовку, когда высохнет, истолочь в ступке и просеять сквозь частое сито. Перед употреблением влить в маленькую кастрюльку полстакана воды, положить 2 кусочка сахара и поставить на огонь; когда закипит, всыпать столовую ложку сухарей, размешать и, прокипятив минуты три, развести кипятком или парным молоком до такой густоты, какая окажется нужной при кормлении.
(Продолжение…)

И снова рецепт для наших юных читателей и маленьких кулинаров. “Съешь яблоко, возьми морковку – это очень полезно!”, – постоянно напоминает мама. Но ведь так скучно грызть обычные фрукты и овощи! А вот красивую яблочную корзинку с начинкой кушать намного интереснее. Мама будет рада, ведь в корзинку ты также добавишь мед и клюкву. И такие корзинки помогут тебе, если вдруг ты простудишься. Так что не забудь дать этот рецепт и своей маме на заметку.
Ножом осторожно почисти морковку, а лучше попроси взрослых помочь тебе. Разрежь яблоки пополам и удали из них сердцевину. Это удобно и безопасно делать специальным ножом – картофелечисткой. Потом края можно подравнять чайной ложечкой. Одну половину яблоко очисти от кожуры и натри на мелкой терке. Так же поступи с морковкой. В яблочную и морковную стружку добавь 1 ч.л. меда и перемешай. Наполни углубления в яблоках яблочно-морковной начинкой с горкой. (Горкой выложи яблочно-морковную начинку в углубления в трех половинках яблок). Готовые корзиночки украсть ягодами клюквы(можно украшать любыми ягодами) по кругу. Приятного аппетита!
(Продолжение…)

Этот салат выглядит очень празднично. И на мой взгляд очень подходит для детского стола. Салат в виде морской звезды, где каждая часть – порция. Одна “звезда” рассчитана на 5 порций. В качестве рыбы лучше всего использовать семгу или форель, но если у вас нет под рукой этих рыб, то вы можете с легкостью заменить их на горбушу, кижуч или даже на простую малосоленую сельдь. Возможно, вы будете использовать в этом блюде рыбу, которая больше нравится вам и вашей семье.
Данный салат выкладывается слоями. И основой для салата будем использовать огурец. Для этого нужно вдоль его разрезать на очень тонкие куски. Их выложить в форме пятиконечной звезды. Следующим слоем будет картофель, натертый на терке, и смешанный с майонезом. Третьим слоем будет наша любимая рыбка, которую нужно мелко нарезать. Яблоко и лук – будут четвертым слоем. Их нужно так же мелко порезать и смешать с майонезом. Тертое яйцо, так же смешать с майонезом и выложить следующим слоем после яблочно-лукового слоя. Потом – огурец с майонезом. Сверху на огурец выложить очищенные мелкие креветки. Покрыть все морковью, которую вы натерли на самой мелкой терке (можно пюре). Если вы не любите морковь по каким-то причинам, то можно использовать ломтики семги или другой лососевой рыбы. Украсить вы можете по своему вкусу: зеленью, маслинами или ломтиками лимона..
(Продолжение…)

Толокно – мука, приготовленная не размалыванием зерен, а толчением. Может быть приготовлена из пшеницы (пшеничное толокно), овса (овсяное толокно) и др.
Влить в маленькую кастрюльку 1 стакан кипятка, положить 4 кусочка сахара и поставить на огонь. В это время отмерить в чашку столовую ложку толокна и, влив 2 ложки холодной воды, размешать так, чтобы не было комочков; когда вода закипит, вливать постепенно разведенное толокно в кипящую воду и мешать; когда вода загустеет, снять с огня, вылить на тарелку, а когда остынет до умеренной теплоты, кормить младенца.
(Продолжение…)

Приготовить кашку из половины белого сдобного хлеба, как сказано в «Кашка из белого хлеба», когда размокнет, добавить столовую ложку парного сырого молока, размешать до такой степени, чтобы из размоченного хлеба, образовалась кашка; развести ее молоком так, чтобы удобно было кормить; давать чуть теплую.
(Продолжение…)