блог о вкусной и здоровой пище

Сельдь очистить, вынуть внутренности, освободить от костей и разрезать на небольшие кусочки. Свеклу, морковь отварить. Когда будут готовы остудить и очистить. Потом натереть на мелкой терке, яблоки так же натереть. Нарезать мелко репчатый лук. Половину подготовленной сельди положить в глубокую посуду. На нее положить половину свеклы, моркови, яблок, лука и залить майонезом (любители промазывают майонезом каждый слой). Затем положить оставшиеся части в том же порядке: сельдь, свекла, морковь, яблоки, лук. Залить майонезом. Украсить зеленью петрушки и укропа.
(Продолжение…)

Свеклу вымыть, очистить, ополоснуть в холодной воде и натереть на крупной терке. Вымытые яблоки нарезать соломкой. Корешок хрена вымыть и тоже натереть на терке, лучше всего на мелкой. Зелень петрушки и кинзы мелко нарезать. Все смешать со сметаной и заправить по вкусу солью, сахаром и лимонным соком (сок можно заменить разведенной в воде лимонной кислотой). Перед тем, как подавать на стол, украсить зеленью петрушки и кинзы.
(Продолжение…)

Картофель сварить в кожуре, очистить, дать остыть и нарезать тонкой, мелкой соломкой. Птичью печень обжарить до готовности, остудить и также нарезать соломкой, соединить с картофелем.
Добавить нарезанный очень тонкими полукольцами лук, соль и молотый черный перец по вкусу. Лук можно предварительно ошпарить.
Заправить салат смесью из растительного масла и лимонного сока, перемешать и подать на стол охлажденным.
(Продолжение…)

Заверните перцы в фольгу и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут. Выньте, дайте остыть, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Цукини и баклажаны нарежьте кубиками и жарьте на оливковом масле 8-10 минут. За минуту до готовности добавьте помидоры.
Дайте овощам остыть, затем смешать с перцем и нарезанным кубиками сыром.
Заправьте салат маслом и уксусом, украсьте зеленью.
(Продолжение…)

Залить рис 2,5 стаканами воды с 1 чайной ложкой масла и приправой Карри, размешайте, поставьте на огонь, дайте закипеть и прикрыв крышкой, поставьте в духовку на средний огонь на 25 минут, пока вся вода не выпарится. Сварите яйца в крутую. Нарежьте лук и зелень и поджарьте с нарезанными помидорами. Готовый охлажденный рис смешайте с поджаренными овощами, добавьте 3 столовые ложки масла, сок лимона, кусочки сардин и украсьте яйцами. К блюдо соус: йогурт смешайте с 1,5 чайными ложками горчицы, зеленью, острым перцем, соль и черный перец по вкусу.
(Продолжение…)