Опубликовано admin : Четверг, 29 апреля , 2010 в 12:59
Отмерить в кастрюльку 3,5 ст. кипящей воды, посолить и поставить на огонь. Отмерить 2 стакана или 400г гречневой крупы, высыпать в частое сито и высеять муку и пыль. Когда вода закипит, всыпать постепенно крупу, размешать, чтобы не было комков, а когда загустеет, поставить в горячую духовку на 1/4 часа. Выложить на блюдо и подавать горячую. К постной гречневой каше подают миндальное или маковое молоко.
(Продолжение…)
Из меню: Вторые блюда
Опубликовано admin : Понедельник, 10 августа , 2009 в 12:59
Очистить и вымыть свежие грибы, сложить в кастрюлю, положить зеленый лук, петрушку и укроп, посыпать солью с перцем, влить 2 ложки воды, накрыть крышкой и поставить на огонь. Наломать одинаковыми кусочками продолговатые макароны, сварить в соленом кипятке до мягкости и отбросить на сито. Когда грибы будут готовы, положить макароны, размешать, прибавить немного мускатного ореха, выложить в глубокое блюдо и подать горячим.
(Продолжение…)
Из меню: Вторые блюда
Опубликовано admin : Четверг, 2 июля , 2009 в 12:59
Сварить грибы, когда будут готовы, очистить одни лишь шляпки, разложить на столе, посыпать солью с частью перца, мелко порубленным зеленым луком, укропом и петрушкой, сложить в кастрюлю, подлить грибного бульона и варить на маленьком огне (подливая часто грибной бульон) до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а сок не выкипит до густоты.
Продукты: 300г грибов, зелень: петрушка, укроп, лук.
(Продолжение…)
Из меню: Вторые блюда
Опубликовано admin : Четверг, 18 июня , 2009 в 12:59
Очистить длинный картофель и за 1час до обеда поставить в горячую духовку. Когда подрумянится и испечется до готовности, подать на салфетке.
Продукты: 16шт. длинного картофеля.
(Продолжение…)
Из меню: Вторые блюда
Опубликовано admin : Суббота, 13 июня , 2009 в 12:59
Перебрать гречневую крупу, сложить на сковороду и поставить на маленький огонь, чтобы постепенно прогревалась. Сварить в кастрюле до мягкости 100г сухих грибов. Когда будут готовы, процедить грибной бульон в ту кастрюлю, которая предназначена для каши (грибного бульона должно быть 3 стакана), а грибы очистить, порезать и мелко порубить, сложить в грибной бульон, посолить по вкусу, положить немного толченных пряностей и поставить на огонь. Пока бульон не закипит, варить гречку, постоянно помешивая, до тех пор, пока крупа не начнет желтеть. Постепенно всыпать ее в кипящий грибной бульон, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить так на несколько минут. Когда каша загустеет, поставить в горячую духовку накрытой и держать 1 час.
Продукты: 2 ст.л. гречневой крупы, 100г сухих грибов.
(Продолжение…)
Из меню: Вторые блюда