блог о вкусной и здоровой пище

Черешню перебрать, вымыть, очистить от косточек и плодоножек и измельчить. Лайм хорошо вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Цедру натереть на мелкой терке, сок отжать. Вложить бумажные формочки в углубления противня для мини-кексов.
В муку добавить разрыхлитель и хорошо перемешать. Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и яйцом до образования густой светлой массы. Смешать с цедрой лайма, 2 ст.л. сока лайма и кефиром. Добавить мучную смесь и размешивать до тех пор, пока сухие компоненты не увлажнятся. Добавить измельченную черешню.
Бумажные формочки заполнить тестом на 2/3 и выпекать мини-кексы в духовке 20-25 минут при 175 градусах.
Кексы достать их духовки, смазать оставшимся соком лайма и остудить. Выложить на пирожковое блюдо и украсить целыми ягодами черешни.
(Продолжение…)

Мирабель перебрать, вымыть и обсушить. Разрезать каждый плод пополам и удалить косточки.
Сливочное масло поставить в теплое место, чтобы дать ему размягчится. Растереть масло с сахаром и, продолжая взбивать, по одному ввести яйца.
Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем и лимонной цедрой. Добавить в масляный крем и замесить тесто, понемногу вливая около 50мл молока. Тесто для пирога должно иметь консистенцию сметаны, поэтому, если необходимо, в него можно добавить еще немного молока.
Нагреть духовку до 180 градусов. Разъемную форму для выпекания )диаметром 26см) смазать маслом. выложить тесто, разровнять кулинарной лопаткой. половинки мирабели равномерно распределить на тесто срезом вниз и слегка вдавить. пирог выпекать 45 минут
Вынуть из духовки, остудить в форме и переложить на блюдо. Посыпать, по желанию, сахарной пудрой. Украсить плодами мирабели и листочками мяты.
(Продолжение…)

Дрожжи развести в теплом молоке. Ввести муку, сахар, соль, яйцо, ванильный сахар и сливочное масло. Накрыть и оставить на 30 минут подняться.
Желтки смешать со 125гр сахара и маскарпоне. Добавить творог и порошок для пудинга. Белки взбить с оставшимся сахаром и соединить с творогом. 1/3 массы смешать с какао. В светлую массу добавить вишню.
Тесто раскатать на противне и вылепить бортик. Сверху выложить темную творожную массу, затем – вишнево-творожную. Оставить на 15 минут подняться.
Пирог выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Когда будет готов, то сверху посыпать сахарной пудрой.
(Продолжение…)

Я очень люблю маковые рулеты. Жаль, что их нельзя кушать очень много, а то моя фигура перестанет быть похожей на эту самую фигуру .
Сначала нужно приготовить сдобное вкусное тесто. Без него рулет просто не получится. Для этого нужно высыпать муку и замесить ее с остальными продуктами, имеющими комнатную температуру (размельченные дрожжи размешать в теплом молоке), в однородное, пластичное тесто. Поставить в теплое, но не горячее место приблизительно на 90 минут. После чего еще раз замесить.
Пока тесто подходит нужно подготовить начинку и для этого нужно вскипятить воду, смешать в ней соль и сахарный песок, размешанные в небольшом количестве воды крахмал, размолотый мак и маргарин, помешивая, несколько раз довести до кипения. Немного охладить, подмешав яйцо и заранее подготовленный изюм и намазать маковую массу на тесто, раскатанное в пласт прямоугольной формы. С широкой стороны скатать в рулет и выпекать на смазанном масле противне или в смазанной маслом форме на среднем огне приблизительно 50 минут.
(Продолжение…)

Из слоеного тесто можно приготовить вкусные сырные палочки. Думаю, что ваши дети будут довольны, попробовав их.
И так, слоеное тесто раскатываем примерно в пласт толщиной 5 мм. Полученный пласт разрезать на небольшие палочки шириной 1-2 см, и длинной 5-6см. Смазываем яйцом. Можно обойтись и без яйца и просто смочить слегка подсоленной водой. Это делается для того, чтобы сыр мог прилипнуть к тесту. Как только тесто будет влажным, то обмакиваем каждый брусочек в натертый заранее сыр и складываем палочки на смоченный водой противне. Когда все будет готово, ставим противень в нагретую духовку и на среднем огне выпекаем около 10-15 минут.
Палочки готовы. Приятного аппетита!
(Продолжение…)