блог о вкусной и здоровой пище

Смешать свекольный и черносмородиновый соки, подогреть до 80 °С, разлить и тару и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые бутылки или банки — 10 мин, литровые— 15 мин.
(Продолжение…)

Из вишни удалить косточки и плотно уложить ПЛОДЫ в банки. При плотной укладке выделяется сок, поэтому заливать их водой не нужно. Заполненные банки стерилизовать.

Продукты: вишни
(Продолжение…)

Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить. У зеленого лука обрезать корни, тщательно вымыть лук и нарезать кусочками длиной 1—2 см. Молодой укроп перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и тщательно перетереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин.
Перед употреблением зелень промыть в проточной воде для удаления излишков соли.
(Продолжение…)

Свежесобранные листья шпината и щавеля перебрать, вымыть, переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить воду, на слабом огне довести до кипения. Варить 3 мин и сразу же фасовать в горячие банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 мин, литровые — 35 мин.
(Продолжение…)

Сок малиновый с сахаром

Свежеприготовленный малиновый сок смешать с сахарным сиропом. Разлить по банкам или бутылкам и пастеризовать

Продукты: 1 л малинового сока, 0,2 л сахарного сиропа 40 %-ного.

Сок малиново-яблочный
(Продолжение…)