блог о вкусной и здоровой пище

Как же мне нравятся спа бассейны! Вот где действительно можно отдохнуть и телом и душой! А самое главное, что подобный бассейн можно купить и установить у себя дома. Компания SuperSpa поможет вам!

Уже много лет я делаю такую вкусную и оригинальную закуску и делюсь рецептом со всеми, кто просит.
В 3л банку уложить некрупные красные помидоры, перекладывая свежей капустой, порезанной кубиками 3х3 см. В промежутки можно уложить полоски болгарского перца и обязательно кольца репчатого лука (кольца не разбирать).
Залить овощи 1-2 раза кипятком по 10-15 минут, прикрывая банки прокипяченными железными крышками. Воду слить и залить банки кипящим маринадом, закатать крышками и укутать, перевернув вверх дном.
(Продолжение…)

Свежие зеленые огурцы тщательно вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 6—8 мм. Пересыпать солью, укропом или тмином, молотым перцем и мелко нарезанным луком. Эту смесь плотно уложить в банки и залить горячим маринадом. Пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин.
(Продолжение…)

Из зрелого мясистого сладкого перца вырезать семена, плоды вымыть, дать стечь воде и в каждый плод насыпать соли из расчета 15—20 г соли на 1 кг очищенного перца. Выдержать 2—3 ч. Морковь очистить и нарезать соломкой. Капусту мелко нашинковать. Зелень измельчить. Все овощи тщательно перемешать в тазу и заправить солью. Готовым фаршем плотно заполнить перец. Фаршированные плоды уложить в банки и залить холодным рассолом. Первые 10—12 дней держать при комнатной температуре, затем перенести в холодное место.
(Продолжение…)

Зрелые помидоры средней величины (лучше мелкоплодных сортов) тщательно вымыть и плотно уложить в банки по плечики. Заполнить банки с помидорами кипящей заливкой и пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки — 30 мин, литровые и двухлитровые — 35—40 мин.
(Продолжение…)

Отобрать зрелые, но достаточно твердые груши. Мелкие и средние мариновать целиком, крупные разрезать на 2— 4 части и удалить сердцевину. Груши с твердой и жесткой кожицей очистить и положить в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой (5 г на 1 л воды). В таком же растворе бланшировать груши 3—8 мин, затем охладить в воде и уложить в подготовленные банки, предварительно положив в каждую пряности. Воду, в которой бланшировались груши, использовать для приготовления заливки. Если в воду для бланширования груш добавлялась лимонная кислота, то уксуса в заливку надо добавить вдвое меньше.
Вскипятить воду, растворить в ней сахар, добавить уксус и залить груши в банках. Пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 30, трехлитровые — 40—50 мин.
(Продолжение…)