блог о вкусной и здоровой пище

Очень часто готовлю это печенье и вся семья от него просто в восторге. Очень подходит для завтрака. Рецепт очень простой, а приготовление еще проще:
Для этого печенья берется два сорта сыра. Один из них должен быть пармезан. Оба сыра натрите на терке. Укроп мелко порежьте. Смешайте с сыром. Туда же добавьте белок. Полученную массу поперчите и посолите.
Тесто выложите небольшими кружками на противень с антипригарным покрытием (в принципе можно и на любое, но тогда нет гарантии, что ваше печенье не пристанет).
Поставьте противень в разогретую духовку на 6-8 минут.
Подавать печенье нужно охлажденным. Но оно очень быстро остывает.
Как видите рецепт очень прост и быстр.
(Продолжение…)

Взять 800г пшеничных отрубей и столько же ржаной муки, развести вначале холодной водой, а потом влить 6 бутылок кипятка. Когда масса будет заварена, положить 400г ячного солода и сбивать лопаткой, а потом метелкой до тех пор, пока остынет до умеренной теплоты. Влить 2 стакана молока и вбить 5 белков. Эту массу взбивать до тех пор, пока не образуется сверху пузыристая пена; тогда перестать взбивать, поставить в теплое место на 12 часов закрытым, потом верхнюю пенку собрать на сито, подставить под него блюдо. Когда дрожжи будут собраны, сложить в банку, залить холодной водой и, дав устояться, слить воду, налить другой раз холодной воды и продолжать так, пока вода не станет чистой.
Дрожжи держать на холоде, но не замораживать.
(Продолжение…)

Тыкву и репчатый лук очистить и нарезать соответственно кубиками и кольцами. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
В разогретом сливочном масле потушить лук, тыкву и чеснок. Посолить, поперчить и приправить паприкой. Влить белое вино и варить около 3 минут на среднем огне. Эстрагон ополоснуть водой, листики ощипать и мелко порубить. Вместе со сметаной добавить к овощам. Перемешать и дать им слега уварится.
Свиное филе ополоснуть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками. Жарить в топленном масле по 3 минуты с каждой стороны, затем посолить и поперчить. Разложить по тарелкам вместе с тушеной тыквой. Украсить, по желанию, листочком петрушки.
(Продолжение…)

Ягоды насыпать в банки, послойно пересыпая сахаром, и поставить при комнатной температуре в темное место. Через 2—3 недели, когда ягоды пустят сок и всплывут, содержимое банок процедить через дуршлаг. В полученный сироп добавить оставшийся на дне сахар, подогреть массу до его растворения, разлить в банки или бутылки и укупорить.
Такой сироп может храниться длительное время. Оставшиеся ягоды можно использовать для приготовления киселей, компотов и т. д.
(Продолжение…)

Очищенную морковь мелко режут и, закрыв кастрюлю крышкой, тушат, добавив молоко, сливочное масло, сахар и соль. В готовую морковь засыпают манную крупу, смешивают и варят еще 8-10 минут, потом вбивают сырое яйцо, немного охлаждают и разделывают из этой массы котлеты. Их отбеливают в сухарях и жарят на сковороде в топленном масле пока они не покроются румяной корочкой. Такие котлеты можно приготовить так же из репы, свеклы, брюквы, из капусты.
(Продолжение…)