Пельмени “с дымком”
Опубликовано admin : Пятница, 30 июля , 2010 в 12:59
В нашей семье не забылась старая добрая традиция лепить пельмени. Порой “на пельмени” приходят и наши старые друзья. Недавно подруга, зная мою любовь к этому блюду, поделилась рецептом пельменей, которые готовит актриса Светлана Светличная. Мы приготовили, и нам понравилась эта необычная начинка “с дымком”. Теперь хочу поделиться этим рецептом и с нашими читателями.
Приготовить фарш: мясо и лук пропустить через мясорубку, затем в фарш добавить немного воды или молока (не больше полустакана), и приправить солью и перцем. Из указанных ингредиентов замесить крутое тесто. Тесту следует дать настояться 20-30 минут, затем раскатать и стаканом нарезать кружки.
На середину каждого кружка положить фарш, края слепить, кончики соединить. Варить пельмени в кипящей подсоленной воде. К пельменям подать соус из горчицы с уксусом, растопленное масло или сметану.
Для теста: 2 ст. муки, 1-2 яйца, немного соли, неполный стакан воды.
Для начинки: 200г говядины, 200г свинины, 100гр копченостей (любые, главное, чтобы ощущался запах “дымка”), 1 луковица, 0,5ст. воды или молока, соль, перец по вкусу.
Что может быть прекраснее того, что окружает нас? Но не всегда мы можем это заметить. Из окон нашего офиса не увидеть прекрасные цветы забайкалья, но зато на них можно полюбоваться на ФотоБлоге, где собраны фотографии со всего света.
2 комментария
Из меню: Вторые блюда
- Add this post to
Уведомление от Блог о вкусной и здоровой пище
Made Четверг, 5 of августа , 2010 at 12:59
[...] еще раз дать подойти и смазать растительным маслом. Мясной фарш равномерным слоем положить на пласт теста, покрыть [...]
Уведомление от Блог о вкусной и здоровой пище
Made Вторник, 24 of августа , 2010 at 12:59
[...] Мясо для начинки нужно нарезать не очень маленькими кусочками, обжарить вместе с нарезанным луком в масле [...]
Извените, но данный рецепт закрыт для коментариев.