Рагу из баранины
Опубликовано admin : Пятница, 30 июля , 2010 в 12:59
Куски баранины с косточкой (от грудинки или лопатки) посолить, положить в хорошо разогретый с жиром сотейник; обжарить до образования румяной корочки, посыпать мукой и, перемешивая, жарить еще 2-3 минуты. Влить горячий бульон или воду, положить томатного пюре, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45-60 минут. Очистить, промыть, нарезать небольшими дольками морковь, картофель, петрушку, репу, репчатый лук, слегка их обжарить и добавить в баранину. Посолить, положить специи (перец горошком, лавровый лист) и вновь тушить до готовности, приблизительно 30 минут. Вкус рагу будет тоньше, если все специи завернуть в чистую марлю, потушить вместе с рагу минут 10-15, после чего марлю со специями удалить. Рагу подавать, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом.
Продукты: 500гр баранины, 500гр картофеля, 2 моркови, по 1 шт. репы и петрушки, 1 луковицы, 2 ст.л. томатного пюре, 2-3 ст. бульона или кипятка, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 5-6 горошин перца, 1-2 лавровых листа, соль – по вкусу.
Если вас интересует город Нарва, то вы всегда можете заглянуть на сайт narvalinn.eu. Там вы найдете не только новости города, но так же сможете узнать о проводимых мероприятиях, расписание транспорта и курсы валют. Все это может вам пригодится если вы житель города и собираетесь посетить его.
Комментариев нет
Из меню: Вторые блюда
- Add this post to
Еще нет комментариев.
Извените, но данный рецепт закрыт для коментариев.