блог о вкусной и здоровой пище

Я вообще обожаю кабачки и мне кажется, что любое блюдо в котором есть этот овощ очень вкусное. Запеканка из кабачков так же очень вкусная и летняя.
Кабачки вымыть, очистить, нарезать ломтиками и выбрать середину с семечками. Петрушку вымыть и обсушить. Несколько веточек оставить для украшения, остальную зелень порубить.
Для заливки смешать яйцо и майонез. По вкусу посолить, поперчить, прибавить специями и взбить.
Кольцо кабачков выложить в смазанный растительным маслом противень, сверху уложить отварные макароны, нарезанную кружочками колбасу или сосиски. Верхний слой выложить кружочками помидоров. Залить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 15-30 минут при 200 градусах до золотистой корочки. Украсить зеленью и ломтиками помидоров.
(Продолжение…)

Приготовить легкий бисквит: вбить в кастрюлю 6 белков, а в чашку положить желтки, отмерить 4 ложки сахара с частью лимонной цедры, хорошо размешать желтки с сахаром, положить 4 ложки муки, ложку растопленного масла и размешать. Взбить белки, постепенно положить в массу и окончательно размешать. Приготовить из бумаги кружочки той же величины, какой предполагается иметь торт. Промаслить каждый кружок, сложить кружки на лист, положить массу и поставить в горячую духовку. Когда подрумянится и испекутся, вынуть, снять с бумаги, подровнять и уложить на блюдо, промазывая каждый пласт яблочным мармеладом. Залить глазурью и украсить из корнета той же глазурью верх и края торта. Можно воспользоваться желе из красной смородины или фруктов. Поставить в теплое место, чтобы глазурь застыла и облить другим сиропом.
(Продолжение…)

Отмерить в маленькую чашку 5 ложек сахарной пудры, положить один белок и хорошо размешать. Когда поднимется и побелеет, взять часть массы в корнет из белой бумаги, в оставшуюся прибавить несколько капель сока лимона. Мешать еще несколько минут (можно прибавить несколько капель ликера), потом выложить на середину торта, смазать и сровнять верх (стараться провести ножом и сразу смазать верх, иначе глазурь будет с черными крохами от теста). Смазать кругом ранта (рант, т.е. края каждого кружка), начиная сверху. Когда будет готово – украсить из корнета вначале верх, а потом край.
(Продолжение…)

Взять 200г вырезанного филея, очистить от жил и жира, разрезать поперек на два куска и отбить каждый кусочек так, чтобы бифштекс был совершенно тонкий. Сложить на растопленное на сковороде масло, посолить, а перед самой подачей поставить на огонь и, поджарив с обеих сторон, переложить на горячую тарелку. На сковороду прибавить 2 столовые ложки бульона, выварить сок, процедить и полить на тарелке бифштекс. Для вкуса можно прибавить в сок несколько капель лимонного сока.
(Продолжение…)

Я очень люблю маковые рулеты. Жаль, что их нельзя кушать очень много, а то моя фигура перестанет быть похожей на эту самую фигуру .
Сначала нужно приготовить сдобное вкусное тесто. Без него рулет просто не получится. Для этого нужно высыпать муку и замесить ее с остальными продуктами, имеющими комнатную температуру (размельченные дрожжи размешать в теплом молоке), в однородное, пластичное тесто. Поставить в теплое, но не горячее место приблизительно на 90 минут. После чего еще раз замесить.
Пока тесто подходит нужно подготовить начинку и для этого нужно вскипятить воду, смешать в ней соль и сахарный песок, размешанные в небольшом количестве воды крахмал, размолотый мак и маргарин, помешивая, несколько раз довести до кипения. Немного охладить, подмешав яйцо и заранее подготовленный изюм и намазать маковую массу на тесто, раскатанное в пласт прямоугольной формы. С широкой стороны скатать в рулет и выпекать на смазанном масле противне или в смазанной маслом форме на среднем огне приблизительно 50 минут.
(Продолжение…)